近日爆發H5N2疫情，引發民眾關切，感染科醫師黃建賢表示，目前H5N2病毒只會在禽鳥間互相傳染、不會傳染給人類，但未來若突變，不排除可能經家禽傳染給人類，且H5N2屬高病原禽流感，也就是在禽鳥間傳播速度快、致死率高，也因此變異速度快。為了安全起見，建議近期勿接觸野生禽鳥和雞隻，禽肉及雞蛋皆煮熟再吃，另要注意一些用生蛋製成食品，若未經過高溫滅菌程序，最好避免吃。

烹煮全熟再吃

黃建賢醫師指出，除了仰賴政府、禽畜養殖業者控制疫情外，民眾也要靠自己把關健康，包括避免食用有加入生雞蛋的火鍋沾醬或沙拉醬、生荷包蛋、日式蓋飯等，及製程中有加入生雞蛋、又沒經過高溫滅菌食品如酒釀蛋、提拉米蘇等，日常食用禽肉、雞蛋時，應烹煮至全熟再吃，一旦手接觸生雞肉、雞隻、雞蛋外殼後，最好立即以肥皂將雙手洗淨並擦乾。去野外賞鳥時避免近距離接觸或餵食禽鳥，保持1公尺以上安全距離，另避免碰觸禽鳥糞便及分泌物。
迄今全球尚無H5N2病毒傳染人類病例，目前也無H5N2疫苗可接種；現有的H5N1疫苗只能用於預防H5N1禽流感，且只有禽畜養殖業者、機場海關及醫護人員、動物防疫或會前往禽流感疫區者才需施打。另根據世界衛生組織統計，人類感染H5N1致死率高達60%，雖H5N1沒傳入台灣，但也不能掉以輕心，提醒近期會前往印尼、埃及、越南等有H5N1疫情國家者，應注意個人衛生，並避免接觸禽鳥。